Ягода жимолость съедобная – полезные свойства, фото

Ягоды жимолости съедобной

Ягода жимолость – небольшая, удлинённая, синего цвета с сизым налётом, кисло-сладкая, по вкусу близкая к голубике. Думаю, не все знают вкус жимолости, а тем более выращивают её и варят из неё варенье.

Я тоже выращиваю жимолость недавно, и в этом году она дала урожай ягод, который можно было поесть, а не только попробовать.

Плодовый кустарник жимолость появился в садах нашей страны не так давно. Он не так распространён, как смородина, малина и крыжовник, растущие на каждом садовом участке. Да это и не удивительно, ведь селекционная работа с жимолостью съедобной началась в середине 20-го века.

Цветущая жимолость в саду
Цветущая жимолость

Ещё в 60-х годах прошлого века в книгах рекомендовали шире распространять жимолость съедобную и вести с ней селекционную работу. И вот в 2012 году в Гос. реестре было зарегистрировано уже 86 сортов жимолости съедобной, в том числе ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние сорта.

Чем отличается жимолость от других плодовых кустарников? Прежде всего, сроком плодоношения. Жимолость садовая начинает плодоносить на неделю раньше земляники. В моём саду в Тульской области первые спелые ягоды жимолости появились во второй половине мая. Приятно в мае получить свежие витаминчики не только из лука, к тому же польза ягод жимолости для организма неоспорима.

Ягоды и листья жимолости в саду
Ягоды и листья жимолости

Жимолость съедобная (Lonicera edulis) – это форма жимолости синей (Lonicera coerulea) семейства Жимолостные (Caprifoliaceae). Жимолость синяя растёт на любых почвах, очень морозостойка, теневынослива, любит влажные почвы, хорошо переносит стрижку. Жимолость синяя распространена в диком виде по всему европейскому северу России от Балтики до Белого моря и дальше до Уральских гор, по всей Сибири, на Камчатке и Сахалине, в горных районах Кавказа. А жимолость съедобная дико произрастает в Восточной Сибири до самой Японии. О вкусной жимолостной ягоде на Камчатке писали русский землепроходец В. Атласов и путешественник С. Крашенинников.

Жимолость – описание

Жимолость съедобная – плодовый кустарник высотой 1 метр или немного больше, имеет шаровидную крону и густо разветвлённую стержневую систему. Кора бурого или желтоватого цвета, простые продолговато-ланцетные листья до 5 см. Цветки у жимолости воронковидные, желтоватые, около 1 см, ягоды синие с сизым налётом, цилиндрической или эллиптической формы с неровной поверхностью, величиной 9-12 см. Мякоть красно-лиловая, кисло-сладкая с мелкими семенами. Некоторые сорта имеют характерный слабый аромат.

С каждого куста, начиная с 3-х лет, получают урожай от 100 гр, с 6-и летнего куста можно получить урожай до 3-5 кг. Желательно посадить хотя бы по паре кустов жимолости разных сортов и разного срока созревания для лучшего опыления цветков и получения высоких урожаев.

Жимолость плодоносит на приростах прошлого года, поэтому важно, чтобы ежегодный прирост был от 15 до 30 см. Старые ветви с приростом менее 10 см можно вырезать на высоте 30-60 см, омолаживая куст жимолости.

Жимолость цветёт в саду
Жимолость цветёт

Чем полезна жимолость для организма человека

Ягоды жимолости содержат антиоксиданты, пектины, органические кислоты, большое количество витамина C, витамины B1, B2, провитамин А, а также магний, натрий, кальций, фосфор, железо, микроэлементы медь, марганец, кремний, йод.

Народные целители использовали для лечения заболеваний кожи сок из ягод жимолости,  а свежие ягоды при малокровии, гипертонии, атеросклерозе, малярии. Бактерицидные свойства ягод жимолости полезны при расстройствах пищеварения, заболеваниях печени и желудка. Ягоды жимолости также применяются как общеукрепляющее и мочегонное средства.

Ягоды жимолости в саду
Ягоды жимолости

Размножение жимолости

Как размножить жимолость? Осенью жимолость можно размножить делением куста, выкопав куст и разделив его на стебли с корнями.

Молодые кусты жимолости удобно размножить отводками, осторожно пригнув и прикрепив стебли к влажной земле. Укоренившиеся отводки надо пересадить следующей весной или осенью.

Хорошо размножается жимолость зелёными черенками, которые  нарезают по 10-12 см в период, когда поспевают первые ягоды. Для укоренения черенков требуется постоянно влажная земля и влажный воздух под плёнкой.

Возможно размножение жимолости и одревесневшими черенками, но приживаются они значительно хуже.

Семенами жимолость размножают селекционеры для получения новых сортов.

Жимолость в саду 28 апреля
Жимолость 28 апреля

Жимолость съедобная – посадка и уход в открытом грунте

Я покупала жимолость с закрытой корневой системой, то есть в горшках. Пересадить в открытый грунт не составило труда. Если корневая система открытая, корни жимолости засыпают землёй до корневой шейки, уплотняют грунт и как следует поливают, сформировав лунку.

Жимолость предпочитает влажные почвы и лучше растёт на хорошо освещённых участках. Рекомендуют для посадки жимолости готовить ямы 50 на 50 см, заполняя их почвой, перемешанной с 10 кг перепревшего навоза, 70 гр калийной соли, 100 гр суперфосфата, 40 гр аммиачной селитры. Хотя жимолость хорошо растёт на любых почвах, но на удобрения она отзывается усиленным ростом.

Уход за жимолостью простой: полив, пока не прижилась, регулярная прополка под кустом и мульчирование перегноем, компостом или торфом. Осенне-весенние подкормки желательны для получения хорошего урожая. С возраста 6-7 лет старые и засохшие ветви удаляют ранней весной до набухания почек.

Листья и цветки жимолости в саду
Листья и цветки жимолости

Что можно приготовить из жимолости

Из ягод жимолости можно делать различные заготовки на зиму: варить варенье, джем, компот, делать пюре, желе, сок, сироп, перекрутить ягоды с сахаром, протереть через сито с сахаром, также плоды можно вялить и сушить.

У меня растут 4 куста жимолости сортов Скороплодная и Синяя птица. Вкус ягод мне очень нравится, а мужу они кажутся кислыми. Надеюсь, в следующем году мои кусты жимолости дадут ещё больший урожай плодов, и я смогу сделать заготовки на зиму.

На всех фото кусты жимолости с цветками и ягодами из моего сада.

Жимолость цветёт у дома
Жимолость цветёт на фоне дома
Куст жимолости, фото снизу
Куст жимолости снизу

Автор Ольга Богач   https://svoimirukamivdome.ru/

Вы можете ещё почитать на сайте о плодовых растениях, овощах и травах, кликнув мышкой в слайдере ниже.

 

Читайте также статьи из других рубрик: Чем интересен и знаменит город ЕссентукиКомнатный цветок глоксиния – фото, уход в домашних условияхНаружная отделка окон (оконных откосов) сайдингом своими руками – фото.

Если мои статьи интересны и полезны для Вас, подписывайтесь на обновления в форме ниже или добавьте сайт с закладки.

Введите адрес своей почты:

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
Добавляйтесь в друзья!

Ягода жимолость съедобная – полезные свойства, фото: 40 комментариев

    1. Да, ягода всё же северная. Но в средней полосе и севернее каждый садовод может её выращивать при желании. Просто ещё не все посадили у себя жимолость.
      Предлагаю почитать свою статью — Кустарник форзиция в ландшафтном дизайне – фото, описание

        1. Ну да, местные жители на Камчатке и на Дальнем Востоке наверняка знают, где дикая жимолость съедобная растёт. А нам в европейской части России только на свои сады надеяться можно.
          Предлагаю почитать свою статью — Цветок Морозник кавказский — фото

          1. Мне где-то еще попадалась, у нас в северных широтах растет, вот только не помню, где именно

    2. Лариса, таежная жимолость растет на дальнем Востоке. А в огороде у меня растет уже… как бы декоративная: она невысокая, но и ягод с нее немного, где-то с два стакана. Это сорта нужно знать и выписывать высокорослые, а если она низкорослая, то она не вырастет высокой. Я многое делала над своей жимолостью, но увы, она по колено мне.

  1. А у меня на даче растет декоративная жимолость — жимолость каприфоль. Обвивает беседку, смотрится очень красиво, особенно когда цветет. Про съедобную жимолость, откровенно говоря, не слышала. Хотелось бы развести и ее.
    Предлагаю почитать свою статью — Фитофтороз картофеля — легче предупредить, чем лечить

  2. Слышала о жимолости, но никогда её не видела и не ела. Даже интересно стало — какая же она на вкус и когда плодоносит?

    1. Татьяна, плодоносит жимолость в мае-июне. А вкус близкий к голубике, но разные сорта по вкусу отличаются: слаще, кислее, с разным ароматом. В общем, пробовать надо.
      Предлагаю почитать свою статью — Комнатный цветок глоксиния – фото, уход в домашних условиях

    2. Татьяна, вкус сладкий кисловатый с горчинкой. И вот эта горчинка придает особую пикантность ягоде. Сначала, когда попробовала… фу… а потом распробовала и очень даже вкусно ела)))

  3. Ольга, спасибо за жимолость!!! На Дальнем Востоке мы жили, ели эту ягоду, варенье варили, компоты не делали, только варенье, потому что там ягоду всю продают на стаканы, (тогда продавали, сейчас не знаю) кроме брусники и клюквы = эти ягоды ведрами. А жимолость вымирает там: пожары, очень многие люди выкапывают и везут к себе на дачи кусты.

    По сути с одного хорошего куста возрастом лет 20-30 можно собрать до 5-7 и больше ведер. А потом дома перебирать от мусора — от листьев. Забодаешься… А собирают ее не вручную: кладут целлофан или покрывала под куст и трясут, а потом высыпают в короба (это железные рюкзаки за спиной — мы с сыном ходили с такими коробами в тайгу, для нас мужики специально клепали в цехе из тонкого железа).

    А после одного случая, когда мы пошли в тайгу за жимолостью, заревел медведь… я присела от страха, сосед засмеялся: это он на том берегу Амура ревет, пока переплывет сюда за малиной, мы будем уже дома. И все))) Я больше не захотела тайги, жимолости, клюквы и брусники…. А потом однажды сына укусил клещ в тайге и залез в мягкое место, он в туалет, а там что-то торчит….

    Хорошо, что был авиационный керосин, бегом залила, ваткой придушила. клещ вылетел как перепуганный, сына в больницу на укол))) И мне стало проще купить на рынке хоть 2, хоть 3 ведра — без опасения за свою жизнь. А от укусов клещей последствий там, на Д.В. янавидалась и наслушалась. А край красивый бесподобно!!!

    Оля, немножко попозже добавлю тебя в Твиттере, я только что стяпала переды (от центральной трассы) от травы и руки матюком стоят.

    1. Надежда, очень рада, что зашли ко мне! Тем более такие интересные факты про жимолость рассказали, да и вообще из жизни. 5-7 вёдер с куста дикой жимолости — круто! Сортовая чуть более метра вырастает, и урожай около 5 кг в лучшем случае. Но ранние ягоды весной в любом количестве — это здорово. А природу, и дикую жимолость в том числе, очень жалко. Всё надеюсь, что леса люди скоро восстанавливать начнут.
      Предлагаю почитать свою статью — Чем интересен и знаменит город Ессентуки

      1. У меня такое желание Ольга было, когда уезжали с Д.Востока — откопать из тайги кустик или хотя бы пару веток жимолости. Но в спешке собирались и не до жимолости было. А эти кусты у меня растут, загущаются, но немного ягоды есть возможность поесть.

        1. Да, хорошо было бы привезти кустик жимолости из тайги. Может быть, свои кустики попробовать омолодить, вырезать ветки с приростом менее 10 см. На старых ветках всё равно урожай маленький.

  4. Жимолость — одна из любимых мною ягод. У нее очень необычный вкус и масса полезных свойств.

  5. Слышать слышал о жимолости, а вот так не видел даже, тем более ничего не готовили из неё. Интересное растение и в народной медицине полезное. Надо поспрашивать у кого то и попробовать, что это такое)
    Предлагаю почитать свою статью — Как оформить кредит наличными в УБРиР: условия предоставления, ставка и отзывы

  6. Жимолости у нас на даче 5 кустов разного возраста и сортов, разного срока созревания. Все пасёмся обычно с начала июня, ведь ещё нечем лакомиться. Очень нежная ягода, сыплется, приходится пробираться в кусты с большой осторожностью. Бывает, атакуют птицы. В один год как-то обчистили за два дня. С тех пор защищаем, развешивая на старых удочках старые диски: они вращаются, бликуют на солнце, — птицы не лезут. Обычно ягоды съедаем, ничего из них не делаю, так как полно других потом созревает, да и не остаётся ничего на варенье))
    Никогда ещё не размножала жимолость, надо попробовать хотя бы черенками, — спасибо за подсказку, Оля!
    Предлагаю почитать свою статью — Солнечное затмение 2 июля 2019 года

    1. Лада, очень рада, что зашли ко мне! Приятно, что статья полезна. А мне на пользу Ваш способ защиты от птиц. Жимолость они ещё не ели у нас, а вот иргу уже приметили. У нас тоже спелая ягода осыпается, чуть тронешь, но я и с земли всю подобрала. Думаю, и у нас на варенье ничего оставаться не будет, свежая ягода весной и в начале лета с куста в рот просится.
      Предлагаю почитать свою статью — Трава душица – лечебные свойства и противопоказания, фото

      1. Я сегодня тоже с земли собирала. Муж с зятем забор меняют и шастают туда-сюда мимо жимолости. Посмотрела, а там, на земле, — голубо..)) Не так уж её много всё-таки, чтобы разбрасываться. И хорошо, что срок созревания на разных кустах растянут.
        А от птиц я еще использовала (на землянике, правда, чаще) ёлочный дождь: ставила колышки, между ними на нитке завязывала дождь по 3-4 полоски. На удочку тоже можно его добавить к дискам, так как не всегда для дисков ветра хватает, а дождь всегда порхает.
        Предлагаю почитать свою статью — 1 апреля. Из дневника Домового.

        1. Мы тоже забор ставим на новые столбы, правда, вдвоём с мужем. Потом буду вдоль забора виноград высаживать. Дождик на следующий год развешу на иргу, да и землянику попробую защитить. Умные птички землянику с утра обирают, пока мы спим, сама видела. Вот только что за птицы, не знаю.
          А жимолость у меня раннего срока созревания, как раз то, что надо. Потом смородина, малина, черешня, уже и вишня поспела.

  7. Мне не доводилось пробовать жимолость и даже не видела, как она растет. Но теперь думаю над тем, чтобы посадить ее на своем участке — всё-таки растение полезное и симпатичное))
    Предлагаю почитать свою статью — Суп-пюре из кабачков

    1. Правильно, Олег, с незнакомыми ягодами в лесу надо быть осторожными. Кто знает, жимолость это из сада убежала, или другая ягода. Местные жители чаще всего знают, что в их лесу растёт.
      Предлагаю почитать свою статью — Белый комнатный цветок эухарис – амазонская лилия, фото

    1. Катерина, на Вашем блоге я не нашла, где Вы живёте. Но думаю, стоит попробовать вырастить жимолость. Для культурных сортов можно создать подходящие условия. К тому же выводятся сорта для разных регионов. Свежие ягоды ранней весной, что может быть лучше!

  8. У нас на Урале жимолость растет. Но за лето вырастает не слишком много ягод. А так хочется сделать варенье из жимолости.

    1. Да, Светлана, кустики маленькие, ягод в основном не очень много. Но можно посадить ещё несколько кустов и собирать урожай в несколько раз больше.

  9. Никогда внимание не обращала на эту ягоду, а оказывается она очень полезная. Из нее получается вкусный компот, некоторые хозяйки хвалят варение. Жаль, что у некоторых сортов ягоды быстро осыпаются.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Ссылка на Вашу статью