Растёт вдоль дорог, на пустырях, на опушках и в наших садах на приусадебных участках неприметный цикорий с голубыми цветочками. Все его видели – не впечатляет, нет в нём ничего особенного, если не приглядываться. На первый взгляд – невзрачный сорняк — выпалываем, выбрасываем. Но если употреблять его в пищу и использовать как лекарственное растение – много пользы принесёт. Цикорий – высокое многолетнее растение, цветущее с июня по август. О его пользе было известно уже в Древнем Египте и в античные времена.
В Европе напиток из этого полезнейшего растения появился в 18 веке, любят его там и в наше время. Россия до Первой мировой войны экспортировала цикорий в Европу в большом количестве. Ведь на огромных просторах России дикорастущим травам всегда было раздолье.
Цикорий — полезные свойства
Лечебным действием обладают корни и трава. Собирать корни надо в сентябре и октябре, а траву во время цветения. В корнях цикория очень много инулина (до 49%), есть витамины В и С, каротин, белки, сахара, биологически активные вещества и микроэлементы. Благодаря высокому содержанию инулина он помогает при лечении диабета, снижая уровень сахара в крови. А самое главное, цикорий способствует выведению шлаков и токсинов из организма человека и повышает иммунитет. Не зря же его специально выращивают в Европе и США для изготовления напитков и лекарств.
Полезен цикорий для печени, почек, лёгких, селезёнки, суставов и для всего организма человека. Его можно использовать при приготовлении мясных блюд и салатов, хорошо добавлять в кофе, обогащая напиток полезными веществами. Можно пить напиток из корней цикория отдельно, в полной мере используя целебные свойства. Он очень полезен для больных депрессией, неврастенией, гипертонией. Обладает успокоительным и желчегонным действием, противоглистным и жаропонижающим, противовоспалительным и ранозаживляющим, повышает аппетит, улучшает работу сердца и поджелудочной железы.
Существует много рецептов народной медицины из цикория. Приведу некоторые из них из книги «Тайны народной медицины» (2004).
Корень цикория
- При желчнокаменной и мочекаменной болезни измельчить корни и траву цикория. Залить стаканом кипятка 2 столовые ложки, довести до кипения, снять с огня и укутать на 3-4 часа. Пить по полстакана 3 раза вдень за 15-20 минут до еды.
- При заболеваниях селезёнки 20 гр измельчённого корня залить стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 30-40 минут. Процедить и пить при болях по 1-2 столовых ложки 3 раза в день.
- При неврастении чайную ложку измельчённого корня залить стаканом кипятка. 10 минут кипятить на медленном огне и час настаивать. Пить после еды по столовой ложке.
- При ревматизме залить стаканом кипятка 40 гр высушенных корней. 30 минут нагревать на водяной бане, процедить. Пить 3 раза в день перед едой по столовой ложке.
- При туберкулёзе 2 столовые ложки корней залить половиной литра кипятка, настаивать до остывания. Пить 3 раза в день по полстакана в течение 2,5-3 месяцев.
- При циррозе и других заболеваниях печени залить половиной литра кипятка 2 столовые ложки измельчённых корней, стеблей и листьев цикория, кипятить 15 минут. В отвар добавить 2 столовые ложки мёда, чайную ложку яблочного уксуса и пить горячим.
- При гайморите залить четвертью стакана воды 5 гр корня цикория и довести до кипения. Настаивать 2 дня и процедить. Закапывать 5 раз в день в каждую ноздрю по 2 капли в течение 12 дней.
- При экземе залить стаканом кипятка 2 чайные ложки травы цикория, дать настояться и процедить. Отжатую траву прикладывать к экземным пятнам, пока они не исчезнут.
Вот такие замечательные свойства у этого лекарственного растения, который мы воспринимаем как сорняк. Думаю, стоит дать возможность цикорию расти в уголках наших садов и приусадебных участков.
Автор Ольга Богач https://svoimirukamivdome.ru/
Если Вам полезны статьи о лекарственных растениях, жду на своём сайте ещё.
Чтобы не пропустить новые статьи, подпишитесь на обновления, вписав в форму ниже адрес электронной почты. И не забудьте поделиться с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.
Цикорий очень полезное растение, спасибо за интересный рассказ! Удачи!
люблю чай из цикория — вкусно и полезно. твит
Никогда раньше ни видел цикория. Симпатичные цветочки.
Александр наверняка видел цикорий. Не только на полях — в пригороде то тут, то там встречаются кустики вдоль дорог.
Возможно, он его действительно не видел, так как живёт на Дальнем Востоке, а цикорий растёт в европейской части.
Люблю напиток из цикория он и вкусный и полезный. Почитала все полезности для разных органов и решила снова надо начать пить его. Дома правда есть ячменный напиток- вкуснючий, чай и кофе :) По-моему эти мелкие цветочки я в детстве пастушьей сумкой звала или они просто похожи.
Ячменный напиток тоже замечательно пить, а от чая и кофе я практически отказалась — пью воду. Пастушья сумка — это совсем другая травка.
Насколько красивый нежный цветок у цикория! И польза от него большая!
Очень нравится вкус напитка из цикория, периодически балуюсь. Спасибо за исчерпывающую информацию!
Сажаю цикорий не первый год, и каждый раз забываю, где посадила. :-) Цикорий первого года сильно отличается от цветущей двухлетки.
Цикорий очень нравится мне с эстетической точки зрения, но вот ко вкусу его так и не смогла привыкнуть: не могу заменить кофе цикорием…
Предлагаю почитать свою статью — Самореклама и карьерный рост
Пастушья сумка и корневой цикорий — одно растение. Есть еще салатный цикорий, называемый часто по имени первого сорта Витлуф. Типа на Урале вся культурная земляника садовая — «Виктория». У обоих видов много сортов, а предок -пастушья сумка, т.е. дикий цикорий. К большему сожалению, семян сортового корневого цикория до настоящего времени в продаже не встречал, но на Западе выращивают, например, Магдебургский, кстати, первый сорт салатного цикория был выведен из растения именно этого корневого сорта.
Предок всех сортов окультуренного цикория -дикорастущий цикорий или в народе -петрив батиг,( на европейском юге). Сорт корневого цикория — Магдебургский, от которого случайный мутант с развитой листовой розеткой дал начало салатному цикорию, первый сорт назвали Витлуф. В настоящее время известно много сортов как корневого, так и листового цикория и с семенами листового нет проблем, а вот семян корневого цикория пока не встречал, возможно мне просто не везет.
Я тоже не встречала семян корневого цикория в продаже. Не думаю, что он не пользуется спросом, поэтому и не продаётся. Во всяком случае в России.
Можно попросить задать этот вопрос продавцам А.Туманова, он как то пытается отстаивать права потребителей-огородников. Во всяком случае он растрогал меня, заявив публично, что 85% продавцов семян отъявленные мошенники. А на возмущение, что » мы тебя за клевету…»- удивленно спросил: «А вы не относите себя к честным 15%?»
Не исключено, что блокируется торговцами и производителями растворимого цикория, а ввиду высокого содержания инулина, он должен быть популярен среди диабетиков, коих немало.
Возможно, что всё так и есть. Интересы корпораций на первом месте.
Ольга, очень интересно! Я перешла на цикорий уже больше года, мне нельзя пить ни кофе ни чай. Привыкла, вкус нравится, добавляю молоко. А покупаю не растворимый цикорий, а в баночках, концентрированный, очень густой. Немного его развожу до консистенции жидкой сметаны. 1 чайная ложка такого цикория на чашку.
А у нас я что-то не встречала концентрированного цикория. А жаль, очень удобно пользоваться.
У меня есть знакомая, которая пробовала похудеть с помощью цикория. Вот вам даю рецепт. Может кому-нибудь будет полезен. Результат был положительный.
Чтобы похудеть при помощи корня цикория, нужно употреблять его отвар. Делается это следующим образом:
Нужно залить 1 ч.л. измельчённых корней цикория 500 мл воды и варить в течение 10 минут. Затем отвар должен настояться 2 часа, после чего его нужно процедить и можно немного подсластить. Готовый отвар цикория для похудения принимают 3 раза в день до еды по 100 мл.
Спасибо, Дмитрий, за рецепт! Женщины будут рады. Да и мужчинам бы неплохо попить цикория.
Наша природа богата разными полезностями. Только многие знания начинают утрачиваться. Иногда пью цикорий, вместо кофе, слышала про его полезные свойства. Но как он выглядит не задумалась. спасибо за интересный рассказ.
Пожалуйста, Инна. Заходите ещё, буду рада! А знаний, действительно, очень много утрачено.
Спасибо за рассказ об этом полезном цветке, узнал много нового. Удачи вам!
Спасибо, Сергей, что заглянули.
Очень впечатлилась описанным вами цикорием, обязательно куплю, а в следующем году засушу!!! Огромное спасибо!
Очень рада, что Вам понравилась статья. Найдёте ли только семена корневого цикория? Это проблема.
Даже не знаю вкуса этого растения, не приходилось. Спасибо.
В магазинах иногда продаётся растворимый цикорий или в виде густой жидкости. Вкус немного похож на кофе.
Предлагаю почитать свою статью — Иван-чай или кипрей.
Цикорий я отрыла для себя в прошлом году, растворимый, в принципе это вкусно, добавляю немного молока. Конечно не знаю насколько это полезно и натурально, но хочется верить..
К сожалению, я сомневаюсь, есть ли от растворимого цикория польза, если принять во внимание технологию его изготовления. Но надеюсь, что вреда тоже нет.
Предлагаю почитать свою статью — Лещина в ландшафтном дизайне.
Доброго дня!
В моём саду цикорий занимает почётное место и летом очень радует своим цветением , всё голубое от его чудесных цветочков!
Единственное — они цветут недолго, к вечеру от этого голубого облака нет и следа…
И так каждый день.
Я в течении лета собираю соцветия цикория и использую для ополаскивания волос и добавляю в чай — для сердца .
Каждый год собираюсь собрать корни и сделать кофе, но…никак не соберусь, а растворимый цикорий очень любим, верю, что он полезен.
Спасибо, Галина, за дополнение полезных свойств цикория! С корнями, конечно, много работы. Попробую на следующий год тоже цветочков насобирать для чая. Надо полностью переходить на ферментированный травяной чай, в саду и огороде и листья найдутся, и травы для чая, и лепестков добавлю.
Предлагаю почитать свою статью — Настурция.
Отвар цикория на водяной бане отлично успокаивает зубную боль (полоскать).
Спасибо, Людмила, за дополнение.
Я пью иногда растворимый цикорий. Неужели его получают вот из этого растения
В пищевой промышленности растворимый цикорий получают из корнеплодов корневого цикория, который от дикорастущего отличается почти также, как дикая морковь от сортовой.
Но дикорастущий ведь полезней. В выведенных человеком сортах меньше пользы. Хотя за неимением лучшего пойдёт и такой. Мало кто будет получать напиток из корня дикорастущего цикория самостоятельно.
Предлагаю почитать свою статью — Лягушки и жабы – помощники в наших садах.
Я пила цикорий с молоком вместо кофе, пока была беременна, и пока кормила грудью. Сначала не нравилось, потом распробовала и покупаю его до сих пор.
Как хорошо, Оля! Организм привык и полюбил полезный продукт. Вот бы с детства людей к полезному приучать. А то нас чай учили пить даже в садике.
Предлагаю почитать свою статью — Лещина в ландшафтном дизайне.
Мне как раз нужна была статья про цикорий. В Сибири цикорий не растет и я о нем как-то не знала. Муж купил цикорий молотый в пакете, он по виду как растворимый кофе, мы пьем его вместо кофе иногда. Вкус не лучше настоящего кофе, но вполне неплохой напиток, похож на кофе, только вкус мягче. Твитну и гугльну.
Вот как хорошо, Ксения Юрьевна! Действительно, неплохой по вкусу напиток, главное, полезный.
Предлагаю почитать свою статью — Иван-чай или кипрей.
Отвар сухой травы цикория на водяной бане — прекрасное средство для полоскания при зубной боли.
Спасибо, Людмила! Очень полезное добавление! Кому-нибудь явно пригодится.
Продайте кто нибудь семена корневого цикория (или подскажите где можно купить?)
Дедушка, к сожалению, я не знаю, где можно купить корневой цикорий. Мои читатели тоже пишут, что семена нигде не продаются. Если узнаю, напишу Вам.
Напиток из цекория пью периодически, мне нравится, а вот как его можно использовать в мясных блюдах, сколько его добавлять и когда, может подскажите?
Предлагаю почитать свою статью — Президенты, не только страной управляют, но и танцуют.
Надежда, я из цикория ничего не готовила. Думаю, в основном в блюдах используется цикорный салат, сильно видоизменённый, не похожий на дикорастущий цикорий. Но я не уверена на 100%.
Предлагаю почитать свою статью — Лечение петрушкой.
Моя мама заваривает цикорий себе вместо кофе. Цикорий очень полезен. Врачи рекомендуют цикорий даже при сердечно-сосудистых заболеваниях. Большое спасибо за рецепты из цикория. Твит от меня.
Татьяна, спасибо, что заглянули ко мне. Я рада, что рецепты оказались полезны.
Предлагаю почитать свою статью — Базилик. Применение.
Добрый день!
Подскажите как правильно собирать и в какое время.
Нужно сушить или в свежем виде.
Блага дарю.
Спасибо, Ольга за интересную статью! Половину фактов услышал впервые, хотя интересуюсь народной медициной давно.
С уважением, Вадим.
Рада, Вадим, что статья Вам интересна! Всё это рецепты народных целителей.
Предлагаю почитать свою статью — Бархатцы в саду. Фото.
Необыкновенно красивый цветовой оттенок у цикория. И я влюбилась в этот цветок. Спасибо за информацию.
Лия, мне тоже очень понравился этот нежный цветок с тычинками потрясающей красоты. Очень рада, что информация Вам интересна.
Предлагаю почитать свою статью — Слива домашняя, слива жёлтая, алыча, терновник.
Только что закончила свою статью о цикории. Я уже убедилась, что семена цикория корневого, купленные мною в магазине, не являются многолетниками, а это двухлетники, как наперстянка, а я так не люблю эти двухлетники, что расстаюсь с ними без сожаления, а тут совершенно другой, особый случай: как чемодан без ручки… Теперь буду искать семена цикория обыкновенного, если есть такие и если он действительно многолетний.